SPUMANTE CUVÉE TRADITION / COLONNARA
BRUT METODO CHARMAT VERDICCHIO DOC
Vin mousseux blanc, cultivé dans la zone des collines fertiles méridionales de Cupramontana et Apiro (500/600m d’altitude), semi broyage des terres, avec pointes élevées argileuses et sablonneuses.
Cépage: Verdicchio (autochtone, originaire de la région des Marches « Cupramontana et Apiro »)
Couleur: Jaune paille vivace, brillant avec des bulles fines et persistantes
Parfum: Notes fleurales délicates d’acacia et mimosa, fleurs jaunes et des notes fruitées d’amande et de pêche
Saveur: Sec, chaud, assez tendre, frais et savoureux
Accompagnement: Apéritif, poisson, crustacée, salade de poisson et de riz, friture mixte
Elaboration: Cueillette à la main du cépage. Pressage, nettoyage doux et fermentation à température contrôlée. Fermentation dans de grandes cuves selon la méthode Martinotti (Charmat)
Rendue: 9000 kilogrammes de raisins par hectare (57hl/ha)
Taux d’alcool: 12%
Température: 8-10°C
Année: 2018
Prix: 10,50 €/bt TTC
