« Passerina » est un cépage blanc trouvé principalement dans le sud de la région des Marches. À ce jour, ses origines historiques demeurent incertaines. Connu sous différents noms tels que «Pagadebito», «Campolese» et «Raisin Passera», le terme «Passerina» est attribué aux raisins qui ont de petites baies souvent dépourvus de graines.
Cépage: Passerina (autochtone, sud de la région des Marches « Ascoli Piceno »)
Couleur: Jaune paille, brillant
Parfum: Délicat bouquet floral de lilas blanc, de chèvrefeuille et d’acacia
